Redacción, 29-12-2020.-Según un nuevo estudio de la Facultad de Illinois (USA) que recopila «20 minutos» el aguacate es un alimento saludable que es prominente en fibra dietética y grasa monoinsaturada
Este alimento es rico en grasa; no obstante, los estudiosos hallaron que mientras que el conjunto de aguacates consumía un tanto mucho más de calorías que el conjunto de control, se excretaba un tanto mucho más de grasa en sus heces.
Estudio en un largo plazo
El estudio logró un rastreo de sobra de 68.000 mujeres y 41.000 hombres anotados en 2 estudios gubernativos en un largo plazo sobre los componentes de peligro de las patologías crónicas: el Nurses’ Health Study y el Health Professionals Follow-up Study. Todos y cada uno de los competidores estaban libres de cáncer, anomalías de la salud coronarias y apoplejías al comienzo de los estudios y completaron cuestionarios dietéticos cada 4 años en el transcurso de un periodo de tiempo de 30 años.
Aparte de investigar el encontronazo global del consumo de aguacates, los estudiosos hicieron un modelo estadístico y se dieron cuenta que consumir media ración de aguacate (¼ de taza) cada día en vez de exactamente la misma proporción de huevos, iogur, queso, margarina, mantequilla o carnes procesadas (como el tocino) reducía el peligro de padecer un ataque cardiaco entre un 16% y un 22%.
Características de la fibra
La fibra es material vegetal que no puede ser digerido por el aparato digestivo humano. Según su solubilidad en agua puede soluble o insoluble, con acciones diferentes en el cuerpo humano. La fibra insoluble es en especial esencial para supervisar los escenarios de colesterol en sangre ahora incrementa su excreción por el tubo digestivo. Además de esto, la fibra insoluble es la que mucho más efecto tiene contra el estreñimiento.
Al paso que la fibra soluble, por su parte, retrasa el vaciamiento gástrico y por consiguiente, disminuye el tiempo de elevación de glucemia después de las comidas. Una porción de cien gramos de paltas tiene dentro 7 gramos de fibra, la que representa el 27 % de la ingesta día tras día sugerida. Un 25 % de esa fibra es soluble, al paso que un 75 % es insoluble. Por este contenido elevado es ventajosa para el control de peso, es satisfactorio y asistencia al estreñimiento; pero asimismo contribuye a sostener regulados los escenarios de glucemia por el efecto de la fibra soluble sumado a ello la existencia de ácidos grasos moinsaturados (grasas buenas) que asisten a supervisar la resistencia a la insulina.
Por las peculiaridades de las grasa que tiene dentro asiste para absorber los nutrientes de otros vegetales, por este motivo entremezclarlos en ensalada en una aceptable opción. La proporción de nutrientes que se gaste no es lo único que importa, sino asimismo hay que tomar en consideración de qué forma interaccionan entre ellos y por consiguiente cuanto se absorben. Ciertos nutrientes son solubles en grasa, lo que quiere decir que han de ser conjuntados con grasas para ser empleados, tal las vitaminas A, D, Y también y K, aparte de ciertos antioxidantes, como los carotenoides (presentes en la zanahoria). El aguacate en fruta o en aceite, añadido a las ensaladas puede subir la absorción de antioxidantes de 2,6 a 15 ocasiones, de la misma optimización su biodisponibilidad. Aparte de subir la absorción de antioxidantes, el aguacate tiene 2 de los mucho más esenciales para resguardar la visión: la luteína y la zeaxantina. Estos se relacionan con un menor peligro de degeneración macular en personas mayores.