¿Que se puede utilizar para espesar?
El roux es una mezcla por igual de harina y mantequilla cocinada mayor o menor tiempo en dependencia del resultado a conseguir utilizada para espesar salsas. Harina es preferible que la maicena para hornear Un pastel no resultará con enorme cuerpo y textura si se emplea maicena en vez de harina. Si bien puedes sustituir …