Asimismo pertence a las variedades en desarrollo en España, de raza mexicana-guatemalteca, del conjunto B floral, con lo que resulta un increíble polinizador de Hass. Muy sensible a las bajas temperaturas y poco condescendiente en el momento en que son muy altas, al perjudicar y menguar la floración y el cuajado. El desarrollo de maduración se genera en la etapa final del invierno. El desempeño productivo es inferior a Hass, si bien la calidad del fruto es muy aceptable, con una carne mantecosa. El fruto tiene la piel mucho más fina que Hass, muy lisa, con un color verde profundo, que sostiene tras la maduración.
La ventana de España entre Chile y Perú
Los primordiales contendientes de España son Chile, Israel, Marruecos y Perú, si bien no todos están de manera simultánea en el mercado, lo que deja que haya oferta a lo largo de todo el año.
En el comienzo de la campaña, hasta noviembre, se destaca el producto de Chile, y después la “ventana” fuerte de España se abre entre enero y abril, unos meses en los que asimismo entra aguacate de Israel y Marruecos, para entonces ir dando paso a los de Perú en primavera.
El cultivo hidropónico del aguacate: la técnica sin suelo que incrementa la producción
¿Qué requisitos tiene el cultivo del aguacate? El aguacate se considera un cultivo enormemente sostenible. Solamente se utilizan fungicidas y se genera una huella de carbono mucho más baja al situarse España cerca de los países vecinos de Europa en frente de otros exportadores, como USA o Perú. Además de esto, tiene mayor fijación de CO2 al suelo que otros cultivos afines.
Sin embargo, asimismo es un cultivo que precisa un sinnúmero de agua para su producción.
Específicamente, precisa de media 1.000 litros de agua por kilo. Esto, indudablemente, es un reto para los productores de aguacate, que deben afinar el talento y las técnicas de cultivo hacia sistemas considerablemente más racionalizados en el reparto del riego por planta.
Hass: De enero a mayo
Los aguacates Hass toman un color negro o morado en el momento en que están bien maduros. Tienden a ser bastante pequeños (no mucho más de 400 gramos.) y su pulpa es de increíble calidad.
Las exportaciones de aguacate caen un 22 %
Las exportaciones de aguacate se redujeron en volumen un 22 % y en valor un 9 %, a sitios de la Unión Europea, según los datos publicados por el Observatorio de Costos y Mercados de la Junta de Andalucía. En lo relativo a territorios extracomunitarios los envíos en volumen se redujeron un 11 % y en valor estas operaciones redujeron un 31 %. El comienzo de la campaña ahora registró un suave descenso de los envíos de aguacate andaluz al mercado exterior. No obstante, esta caída se aguzó desde febrero.
Producto anunciado en la gaceta ECA Fruits Ed. 21